Network
1. Persiapan Ayam Bakar:
* Campurkan kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, gula merah, dan garam dalam sebuah wadah besar untuk membuat marinasi.
* Lumuri potongan ayam dengan marinasi ini, pastikan ayam terbalur rata. Diamkan selama minimal 1 jam untuk meresapkan bumbu.
2. Panggang Ayam:
* Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
* Panggang ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan, bolak-balik hingga ayam matang dan kecokelatan.
* Oleskan sisa marinasi secara berkala selama proses panggangan untuk menambah aroma dan rasa.
3. Persiapan Sambal:
* Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, tomat, dan terasi bakar menggunakan blender atau ulekan.
* Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah, garam secukupnya, aduk rata dan masak sebentar hingga tercampur dengan baik.
