Network
INDEKSBABEL.COM - Sambal ayam bakar adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, menggabungkan cita rasa pedas dan manis dengan aroma bakar yang khas.
Berikut adalah resep untuk membuat sambal ayam bakar yang lezat dan dapat dinikmati bersama keluarga:
Bahan-bahan:
* 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
* 5 sdm kecap manis
* 3 sdm minyak goreng
* 2 sdm air jeruk nipis
* 1 sdm gula merah, sisir halus
* Garam secukupnya
Bahan untuk Sambal:
* 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera kepedasannya)
* 5 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera)
* 4 siung bawang putih
* 2 buah tomat, potong-potong
* 1 sdm terasi bakar
* 1 sdm gula merah, sisir halus
* Garam secukupnya
* Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Instruksi Pembuatan:
1. Persiapan Ayam Bakar:
* Campurkan kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, gula merah, dan garam dalam sebuah wadah besar untuk membuat marinasi.
* Lumuri potongan ayam dengan marinasi ini, pastikan ayam terbalur rata. Diamkan selama minimal 1 jam untuk meresapkan bumbu.
2. Panggang Ayam:
* Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
* Panggang ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan, bolak-balik hingga ayam matang dan kecokelatan.
* Oleskan sisa marinasi secara berkala selama proses panggangan untuk menambah aroma dan rasa.
3. Persiapan Sambal:
* Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, tomat, dan terasi bakar menggunakan blender atau ulekan.
* Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah, garam secukupnya, aduk rata dan masak sebentar hingga tercampur dengan baik.
4. Penyajian:
* Tata ayam bakar yang sudah matang di atas piring saji.
* Sajikan sambal ayam bakar bersama dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun dan tomat.
5. Sajikan Hangat:
* Sambal ayam bakar siap dinikmati bersama keluarga. Nikmati kelezatan cita rasa pedas, manis, dan gurih dalam satu sajian yang menggugah selera.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat sambal ayam bakar yang nikmat dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan spesial ini bersama orang-orang tersayang! (*)
